Una Tradizione rielaborata da una cucina
moderna che esalta il gusto dei prodotti locali

Scopri il Menu

Quantum Restaurant stupisce i propri clienti con un menu che è un vero e proprio percorso di sapori tra le ricette della tradizione gastronomica laziale e della cucina internazionale. Tantissimi i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai primi con i frutti di mare fino alle imperdibili grigliate, il cui profumo inebria prima ancora di entrare in sala.


Vi aspettiamo in Piazza Aurelio Saffi 15
Civitavecchia
T. 0766 670321

Antipasti

Carpaccio di Tonno Rosso

con germogli, ravanelli croccanti e maionese al wasabi.

Sashimi di Salmone con carote

sedano e sesamo nero accompagnato con salsa di soia.

Sautè di Cozze

con crostino di pane al timo.

Tempura di Verdure di stagione

con riduzione di salsa agrodolce.

Tartare di Fassona Piemontese

con tuorlo d’uovo fritto al profumo di parmigiano

Tagliere di Salumi italiani
e formaggi francesi

accompagnato da marmellata di fichi, miele al tartufo, pane carasau e pane fatto in casa.

Primi Piatti

Gnocchetti al nero di seppia con cozze

su fonduta di pecorino romano D.O.P.

Tonnarello alle Vongole Veraci

Raviolo di ricotta campana

fresca fatto in casa al tartufo

Raviolo di Gamberi rossi

di Mazara del Vallo su crema di zucchine

Mezze maniche alla Amatriciana

con guanciale e pecorino romano D.O.P.

Selezioniamo solo prodotti di qualità

Secondi Piatti

Filetto di tonno rosso

con panure di agrumi, asparagi e stock di vitello

Filetto di salmone

con lenticchie al bacon e rosmarino

Capesante panate al panko con cipolla

caramellata e patate montate all’olio EVO al basilico.

Frittura di moscardini

e calamari puntillas

Ossobuco di vitello

con dadolata di verdure e patate al forno rustiche

RibEye di manzo

con radicchio alla piastra

Piazza Aurelio Saffi 15
00053 Civitavecchia

E: amministrazione@quantumrestaurant.it
Telefono: +39 0766 670321

Il ristorante è aperto dal martedi alla domenica a pranzo e cena. Sala interna climatizzata e tavoli esterni.

Orari: 12:00 – 23:30 (Mar-Dom)
Gradita la prenotazione.